Restaurant au Pois Gourmand
RESTAURANT TERRASSE
AU POIS GOURMAND
3 rue Emile Heybrard, 31300 Toulouse
Ouvert les midis du Lundi au Vendredi et les soirs Lundi au Samedi
Informations au 05 34 36 42 00 et Réservation EXCLUSIVEMENT par INTERNET
LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Au Pois Gourmand est né en 1992 suite à la rénovation d’une bâtisse de briques rouges en bord de Garonne appartenant à un dentellier Toulousain. Réunie au coeur de cette belle demeure de style colonial du XIXe siècle avec une vue imprenable sur la Garonne l’équipe du Pois Gourmand saura toujours vous faire profiter, dans ce cadre étonnant, d’un service chaleureux vous invitant à la découverte des saveurs d’un terroir revisité.
Un lieu Unique
Au Pois Gourmand est aujourd’hui une maison atypique qui propose différents lieux de restauration :
■ Notre terrasse panoramique, alliant l’acier et le bois dans une construction moderne pour vous offrir un confort optimal en bord de Garonne.
■ Mais vous préférerez peut-être notre salle de restaurant aux tons gris clairs, soulignés par des jeux de lumières vous projette dans une ambiance Passéo-contemporaine qui ne vous laissera pas de marbre.
■ Ou encore notre salon privatif à l’ambiance feutrée et intimiste pour profiter d’un dîner raffiné.
LA CAVE
Spécialistes des accords mets et vins, nos chefs sommeliers vous accompagnent dans la découverte de notre livre de cave de plus de 300 références.
Alliant « les classiques » et « nos coups de Cœur », notre cave vous permettra de trouver selon vos goûts, vos envies et votre budget, l’accord parfait pour sublimer votre repas.
Le vin fait partie intégrante de notre passion et de notre savoir-faire. Nous avons découvert les vignobles, les vignerons et œnologues à travers nos voyages ; c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui d’aller plus loin dans le conseil, la découverte des terroirs vinicoles et la création de cave sur mesure.
LE CHEF ET SON ÉQUIPE
Ugo Plazzotta s’initie à la cuisine dès son enfance aux côtés de son père dans le restaurant familial.
Suite à son parcours à l’école hôtelière de Toulouse qui se termine en 2003, il travaille dans le restaurant « Phillis Courts Club » en Angleterre puis, après à un voyage de deux ans en Asie, prend un poste de direction des cuisines au restaurant « Jin Jiang Oriantal » de Shangai.
Fort de ces différentes expériences et marqué par les influences gastronomiques héritées de ses voyages, Ugo rejoint « ses terres » en 2007 pour reprendre, à la suite de son père, le restaurant Au Pois Gourmand.
Maître Restaurateur
Entouré d’une équipe jeune et dynamique, Ugo propose une cuisine gastronomique de produits frais et de saison avec un service chaleureux et décomplexé.
LES MENUS
Ugo Plazzotta met en avant une cuisine authentique et créative à base de produits frais et de saison.
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Un menu enfant est proposé au tarif de 20€ (jusqu’à 12 ans)
Nos menus peuvent changer en fonction du marché du Chef
MENU DU MARCHÉ
29 €
- DISPONIBLE UNIQUEMENT LE MIDI
- Sashimi de Bar mariné, Chalaca de Grenade, Ananas et crème d’Avocat
- Ou
- Foie Gras de Canard mi-cuit au Coing et caramel de Floc
- Ou
- Carpaccio de Poulpe au Sichuan, crème de Plaintain, coulis Orange sanguine
- ——
- Filet de Daurade Royale snacké et étuvée de Poireaux à l’huile de Truffe
- Ou
- Pavé de Merlu grillé, Riz Venere et espuma de Cresson
- Ou
- Estouffade de Daim confit aux Olives
- ——
- Craquant Noisette et douceur Café, glace Café maison
- Ou
- Choux Vanille-Mûre, coulis de Mûre et sorbet maison à la Mûre
- Ou
- Assiette de Fromage d’affineurs locaux
- Accords mets et vins du sommelier : 2 verres 14€
MENU DÉCOUVERTE
49 €
- NON DISPONIBLE À PARTIR DU 29/11/21
- Crémeux de Cerfeuil tubéreux, Ail noir et Bonbons Châtaigne
- ——
- Carpaccio de Poulpe au Sichuan, crème de Plaintain, coulis Orange sanguine
- ——
- Pavé de Merlu grillé, Riz Venere et espuma de Cresson
- ——
- Caille Royale désossée et farcie, crème de Cèpes
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- Choux Vanille-Mûre, et son sorbet maison à la Mûre.
- Accords mets et vins du sommelier : 3 verres 20€
MENU DECOUVERTE VEGETAL
49 €
- NON DISPONIBLE À PARTIR DU 29/11/21
- Crémeux de Cerfeuil tubéreux, Ail noir et Bonbons Châtaigne
- ——
- Houmous de Chou fleur Violet, Pickles au Safran et tuile de graines
- ——
- Cromesquis de Pomme de Terre, Lait d’Amande aux Echalotes et huile d’Estragon
- ——
- Risotto au Miso, crème Cèleri – Gingembre, Champignons et poudre de Betterave
- ——
- Comme un « Sablé Breton » au Sarasin, crémeux Citron jaune – Yuzu et sorbet Citron vert
- Accords mets et vins du sommelier : 3 verres 20€
ORGANISATION D’ÉVÉNEMENTS
Afin de vous accompagner au mieux dans l’organisation et la gestion de votre événement, notre responsable commercial M. Chaleteix Yvan est à votre disposition au restaurant et sur rendez-vous pour visiter nos lieux.
N’hésitez pas à le contacter au 05 34 36 42 00 ou par mail : contact@pois-gourmand.fr
Séminaires et congrès
■ Mise à disposition de matériel de vidéo projection et sonorisation
■ Des formules Cocktail ou « repas assis » de l’apéritif au café
Mariages
■ Une privatisation totale du restaurant pour vous
■ Des menus gastronomiques « tout compris »
■ La location d’une salle de « fin de soirée »
Réceptions d’Entreprises
■ Pour chaque type d’événement, nous vous proposerons des formules adaptées à vos attentes
Restaurant Terrasse Au Pois Gourmand
3, rue Emile Heybrard
31300 Toulouse
Tél : 05 34 36 42 00
E-mail : contact@pois-gourmand.fr
Accès
Bus 66 arrêt « Ducis » OU « Biarritz » (5 minutes à pieds)
Tram T1 arrêt « Casselardit » (10 minutes à pieds)
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Ouvertures du restaurant et de la terrasse
les Midis du Lundi au Vendredi
les Soirs du Lundi au Samedi
Au déjeuner le restaurant ferme à 16h
Au dîner le restaurant ferme à 00h
- Le jeudi 11 Novembre
- Période de vacances du 23 Décembre 2021 au 5 Janvier 2022
- Période de vacances du 7 Aout 2022 au 21 Aout 2022