Entre Gourmets
Découverte recette gâteau au chocolat sans œufs et sans lait.
Bonjour les Gourmets.
Cette semaine nous allons faire un voyage dans le temps en préparant un gâteau au chocolat sans œufs et sans lait. Nous allons remonter au temps de nos jeunes années où nous allions passer nos vacances ou après-midi chez nos grands-parents.
Souvenez-vous de ces moments pluvieux où avant de commencer la partie de jeu de société avec vos grands-parents, vous prépariez un gâteau au yaourt au chocolat avec vôtre grand-mère.
Comme un bon commis sérieux et attentionné, nous étions très concentrés en gardant en tête le but ultime (comme de bons gourmands que nous étions…) Lécher le reste de pâte dans le saladier!!
Rappelez-vous le moment où l’odeur enivrante commençait à nous chatouiller les narines. Nous empêchant de nous concentrés sur la partie, étant déjà en train de nous projeter avec nôtre part de gâteau et notre verre de lait…
Ce moment n’étant égalé que par le fameux moment de la dégustation.
Remémorez-vous ces moments en vous délectant d’un bon gâteau…
Voici le Voyage qu’ Entre Gourmets vous propose d’effectuer et de partager avec notre fameuse recette de la semaine.
"Une recette pour toute la famille!!!"
Recettes gâteau au chocolat au yaourt
Prenez un grand bol et versez le pot de yaourt.
Utilisez le pot comme mesure.
Remplir le pot de sucre de cannes.
Versez dans le bol le pot de sucre de canne complet bombé et un pot d’huile de tournesol bio ensuite remuez ou mixez (mixeur plongeant) le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène (dissolution du sucre).
Puis ajouter la boisson de soja vanille bio. Un pot de farine rase et la levure, puis bien mélanger le tout.
Le plus important est de mettre le four à préchauffer à 180- 200°C.
Ajouter le cacao, de la vanille, un zest de citron et de la cannelle.
Battre l’ensemble pendant 5 à 10 minutes.
Dans un moule à gâteau beurrer et saupoudrer de farine, versez la pâte dans le moule.
Mettre au four préalablement chauffé pendant 20 minutes.
Pour savoir si le gâteau est cuit, piquer un couteau dedans, le couteau doit ressortir propre.
Voila nous avons terminés cette recette,.
Bon voyage et bonne dégustation bien sûr…
Pour conclure
Comme vous pouvez le constater cette recette n’est pas conventionnelle.
Pour résumer, la créatrice de cette recette soucieuse des problèmes liés aux allergies et l’intolérance au lactose de plus en plus récurrents, a, par conséquent, décidée de créer une recette composée d’aliments consommables pour les personnes souffrants de ces maux.
De plus, malgré ce qu’affirme l’industrie laitière en chiffrant entre 6 et 10%, cependant les chiffres de l’intolérance au lactose atteignent 17% en France.
Source
de Vrese M, Stegelmann A, Richter B, Fenselau S, Laue C, Schrezenmeir J.Probiotics–compensation for lactase insufficiency. Am J Clin Nutr. 2001 Feb;73(2Suppl):421S-429S. Review. PubMed PMID: 11157352
L’allergie aux œufs est l’une des 3 plus fréquentes allergies de l’enfant âgé de moins de 3 ans.
De même elle concerne également entre 1 et 2% de la population mondiale et entre 9 et 10% des enfants allergiques.
D’un autre côté il a été démontré que cette allergie était rare chez l’adulte.
Source
Nutrisens
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