Quels sont les fruits de saisons à déguster en ce moment ?
L’importance de manger des fruits de saison réside dans le fait de profiter au maximum des bienfaits du fruit, car en pleine saison, les fruits regorgent de vitamine, de calcium, de magnésium autant d’élément indispensable à notre organisme, faite le plein d’énergie en mangeant au minimum 5 fruits ou légumes par jours. Vous protegez ainsi votre organisme contre les différentes maladies.
La goyave est un fruit originaire des Antilles et d’Amérique centrale. Leur chair est blanche, rose ou rouge et leur taille se situe entre celle d’une figue et d’une poire. Choisir une goyave lisse et non meurtrie, ni trop molle, ni trop dure. S’emploie aussi dans les mets sucrés comme les salades de fruits, confitures, gelées, chutneys et boissons. Consommer nature avec la peau. La goyave se marie très bien avec les pommes et parfume agréablement tartes et compotes. La goyave est aussi excellente dans les salades vertes. Pour faire mûrir la goyave, il suffit de la laisser à la température ambiante de trois à quatre jours. Elle est une excellente source de vitamine C et de potassium et contient de la vitamine A et de la niacine ainsi que des traces de phosphore et de calcium.
Le litchi, ou cerise chinoise, est originaire de Chine et du Vietnam où il est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Fruit exotique à noyau, le litchi est recouvert d’une coque assez mince, rugueuse à l’extérieur et lisse à l’intérieur. La chair translucide du litchi est juteuse, croquante, très sucrée et très parfumée. Ce petit fruit a un goût de rose et de fraise. Rechercher un fruit encore attaché à sa tige, avec une coque de rose à rouge foncé. Sa chair rosée est un signe de fraîcheur. Accompagne le riz, les légumes, les farces et les sauces. Servir avec les viandes froides comme le porc et le canard. Il est préférable de les réfrigérer dans un sac de plastique contenant un papier essuie-tout qui absorbera toute humidité pour une semaine, tout au plus. Ils sont riches en vitamine C et en potassium, et contiennent du cuivre et du magnésium.
